Nic nie smakuje tak dobrze, jak dary lasu w szczycie sezonu, o czym doskonale wie Ewa Wachowicz. Jej przepis na gęsty, aromatyczny sos grzybowy to prawdziwy kulinarny majstersztyk, który idealnie komponuje się z domowymi makaronami, kaszą czy placka. Kucharka udowadnia, że głęboki, wyrazisty smak można osiągnąć w pełni naturalnie, bez grama chemicznych polepszaczy.
Zapach świeżych grzybów unoszący się w kuchni to jeden z najprzyjemniejszych zwiastunów udanego posiłku. Choć z leśnych zbiorów można wyczarować mnóstwo dań, serca smakoszy zawsze najszybciej bije na widok gęstego, idealnie doprawionego sosu. Szukasz pomysłu na kulinarny majstersztyk, który zniknie z talerzy w mgnieniu oka? Odkryj sekretny przepis Ewy Wachowicz na kultowy sos grzybowy.
Przeczytaj również: Strzelczyk nigdy nie smaży grzybów na oleju. Tak robi idealny sos!
Jak zrobić idealny sos grzybowy? Ewa Wachowicz zdradza swój sprawdzony sposób
Przepis Ewy Wachowicz to sposób na idealny, kremowy sos grzybowy. Leśne grzyby gwarantują intensywny, głęboki smak, który świetnie przełamuje odrobina białego wina. Wyrazistego charakteru dodają mu czosnek oraz świeży rozmaryn. Dzięki tłustej śmietance sos staje się gęsty i cudownie gładki. To doskonały dodatek, który odmieni zwykły makaron lub tradycyjne ziemniaki.
Przepis Ewy Wachowicz na sos grzybowy
Lista składników:
• leśne grzyby – 300 g
• czosnek – 3 ząbki
• cebula – 1 duża
• pieprz i sól – do smaku
• rozmaryn – 2 gałązki
• masło klarowane do smażenia – wg uznania
• śmietanka 30% – 200 ml
• białe wytrawne wino – 150 ml
Wykonanie:
Krok 1. Siekamy cebulę (paski/kosteczka), a czosnek kroimy w plasterki.
Krok 2. Roztapiamy masło na patelni i podsmażamy najpierw cebulę.
Krok 3. Wrzucamy grzyby (oczyszczone, pokrojone) i czosnek, po czym wszystko razem mieszamy.
Krok 4. Wlewamy białe wino, dokładamy rozmaryn i czekamy, aż sos odparuje.
Krok 5. Oprószamy pieprzem i solą, zalewamy kremówką, łączymy składniki i zestawiamy z palnika.
Krok 6. Sos grzybowy podajemy np. z ziemniakami czy kluskami śląskimi.