Jeśli szukasz pomysłu na obiad, który łączy w sobie prostotę wykonania z efektem „wow”, drobiowa rolada z leśno-ogrodowym akcentem w postaci szpinaku i grzybów będzie strzałem w dziesiątkę. Ta potrawa to idealny wybór zarówno na wystawne przyjęcia w gronie najbliższych, jak i na spokojne, niedzielne popołudnie przy wspólnym stole. Fundamentem dania jest delikatne mięso mielone, jednak to dwuskładnikowe, pełne smaku nadzienie skrada całe show. Całość zwieńcza aksamitny, gęsty sos – przekonaj się, jak ten wyjątkowy przepis gwiazdy telewizyjnej Marzeny Rogalskiej odmieni Twoje domowe menu.
Wyjątkowa rolada mięsna – kulinarny popis Marzeny Rogalskiej w programie „Gwiazdorska Kuchnia Ani” – to najlepszy dowód na to, że proste składniki mogą stworzyć wykwintne danie. Zapomnij o nudzie na talerzu i nudnych kotletach. Ten przepis to gwarancja kulinarnego sukcesu i zachwytu przy stole. Całości dopełnią niezawodne dodatki ziemniaczane, takie jak kopytka czy kluski śląskie, które idealnie zbiorą pyszny sos.
Soczysty hit obiadowy: rolada drobiowa z bogatym wnętrzem
Ta drobiowa rolada to prawdziwy hit na niedzielny obiad. Jest delikatna, maślana w smaku i świetnie doprawiona. W środku czekają same pyszności: ciągnący się ser, pieczarki, świeży szpinak oraz słodkie, suszone pomidory. Danie podajemy z gęstym, kremowym sosem grzybowym, który nadaje mu cudownej soczystości.
Przepis Marzeny Rogalskiej na roladę drobiową z farszem pieczarkowo-szpinakowym
Składniki:
Mięso
» jajko
» 800 g mielonego mięsa drobiowego
» 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki
» 2 ząbki czosnku
» pieprz i sól
» 2 łyżki bułki tartej
Farsz
» 250 g pieczarek
» 200 g świeżego szpinaku
» pieprz, sól
» 4-6 plasterków żółtego sera
» 6-8 suszonych pomidorów w oleju
» olej
» 2 łyżki masła
» 2 ząbki czosnku
Sos
» 100 g pieczarek
» 250 ml śmietanki kremówki 30%
» 2 ząbki czosnku
» niewielka cebula
» pieprz, sól
» oliwa z oliwek
Etapy przygotowania:
Masa
Wyrób starannie mięso ze wszystkimi dodatkami, dbając o idealne połączenie składników.
Nadzienie
Oczyszczone pieczarki, czosnek i cebulę pokrój na większe kawałki, a następnie skarmelizuj lekko na maśle.
Mięso umieść na papierze pergaminowym, zakryj drugim arkuszem i rozwałkuj na regularny prostokąt. Potem odkryj wierzch. Na mięsnym blacie rozłóż ser, szpinak, pomidory z zalewy, a także aromatyczne grzyby. Dodaj cząstki masła dla soczystości i zwiń ostrożnie roladę. Przenieś ją na formę do pieczenia i skrop oliwą/olejem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni na ok. 25 minut.
Sos
Na rozgrzanej oliwie zeszklij czosnek, cebulę oraz grzyby. Dolej kremówkę, połącz i trzymaj na ogniu do momentu, aż się zagęści. Na koniec dodaj trochę pieprzu i soli do smaku. Sos serwuj z roladą.