Śnieżnobiały, chrupiący i niezwykle uniwersalny – kalafior to król ekonomicznej, a zarazem wykwintnej kuchni. Trudno o warzywo, które daje tak wiele możliwości za tak niewiele. Prawdziwą magię odkrywamy jednak wtedy, gdy trafia on do piekarnika w towarzystwie dobrze dobranych przypraw. Swoim wyjątkowym sposobem na zapiekanego kalafiora dzieli się dziś Daria Ładocha. Poznaj recepturę, która rzuca nowe światło na tradycyjne smaki i hipnotyzuje od pierwszego kęsa.
Trudno o zdrowsze i bardziej uniwersalne warzywo niż kalafior – na diecie to wręcz idealny wybór. Choć świetnie sprawdza się w zupach czy zapiekankach, internet dosłownie oszalał na punkcie kalafiora z pieca. Czas przekonać się, skąd ten zachwyt! Ten prosty przepis pokaże Ci, jak za sprawą aromatycznego curry, gęstego jogurtu greckiego, świeżej natki pietruszki i idealnie wkomponowanego jajka wyczarować z niego kulinarne cudo.
Myślisz, że kalafior jest nudny? Ten jeden przepis rzuca nowe światło na znany smak
Pieczony kalafior wg przepisu Darii Ładochy ma delikatny, słodko-orzechowy smak, który idealnie pasuje do intensywnego, korzennego curry. Cięższe nuty łagodzi zimny sos z jogurtu i świeżej pietruszki, wnosząc do potrawy sporo rześkości. Sytość i maślany, głęboki posmak gwarantuje z kolei usmażone jajko. Wszystko przygotujesz w kilka chwil, a efekt zaskoczy Cię swoją wyrazistością.
Przepis Darii Ładochy na pieczony kalafior z jajkiem
Składniki:
• kalafior,
• jogurt grecki,
• przyprawa curry,
• jajko,
• natka pietruszki.
Sposób przygotowania:
✓ Kalafiora dzielimy na niewielkie różyczki i przekładamy do formy żaroodpornej. Skrapiamy go oliwą z oliwek, równomiernie oprószamy przyprawą curry i solą. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i pieczemy przez ok. 35 minut, aż ładnie się zrumieni.
✓ W międzyczasie szykujemy lekki sos. Drobno siekamy natkę pietruszki i łączymy ją z gęstym jogurtem. Sos doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz świeżo mielonego pieprzu, po czym dokładnie mieszamy.
✓ Na koniec przechodzimy do smażenia. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy kawałek masła i wbijamy jajko. Smażymy je tak, jak lubimy najbardziej. Wszystkie elementy dania estetycznie układamy na talerzu i podajemy.