Święta wielkanocne bez babki oczywiście się odbędą, ale będą trochę niekompletne. Poznaj przepis na wielkanocny klasyk, który wymaga minimalnego wysiłku, odrobiny chęci i podstawowych narzędzi, a zawsze wychodzi idealnie. Babka kakaowa według receptury Ewy Wachowicz jest prawdziwą ucztą dla oka i podniebienia. To as wśród świątecznych wypieków.
Puchata babka Ewy Wachowicz to hit na Wielkanoc. Wilgotna, że hej!
Wielkanocny stół wypełniony jest tradycyjnymi daniami, takimi jak biały barszcz, wędliny, sałatki, jajka, ale centralny punkt niezmiennie należy do babki. Jeśli będziesz robić ten wypiek i chcesz mieć gwarancję, że wyjdzie na tip-top, mamy dla ciebie prostą i sprawdzoną recepturę Ewy Wachowicz. Miksujesz składniki, pieczesz i tyle. Łatwiej i szybciej się nie da, a babka kakaowa wychodzi luksusowa. Zachwyca miękkością, puszystością, doskonałym smakiem i wyglądem.
Przepis Ewy Wachowicz na babkę wielkanocną
Składniki:
Ciasto
• ½ szklanki mleka
• 4 jajka
• 250 g masła
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżeczki dżemu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki kakao
Lukier
cukier puder
połówka cytryny
Wykonanie:
Ucieramy masło i cukier na pulchną, jasną masę. Jajka wybijamy do 2 naczyń – w jednym mają znaleźć się białka, a w drugim żółtka. Do utartego masła z cukrem dodajemy po jednym żółtku i za każdym razem miksujemy robotem. Mieszamy w osobnej misce mąkę z kakao, cynamonem i sodą oczyszczoną. Potem dodajemy dżem, mleko i porcjami sypką mieszankę z miski. Białka ubijamy na sztywno i przekładamy do przyrządzonej masy, łączymy szpatułką. Ciasto wlewamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180℃, pieczemy przez ok. 60 minut. Babkę studzimy i polewamy lukrem (łączymy cukier z sokiem z cytryny na gęstą, białą masę). Smacznego!
Polecamy też przepis na babkę wielkanocną wg Anny Lewandowskiej i mazurek orzechowo-czekoladowy wg Ani Starmach.